유한대학교 호텔조리학과 호텔조리전공,

1학년 재학생‘단체급식 김치요리경연대회’

우수상 수상

□ 유한대학교(총장 김현중)는 호텔조리학과 호텔조리전공 학생들이 11일‘단체급식 김치요리경연대회’에서 우수상을 수상했다고 밝혔다.

‘단체급식 김치요리경연대회’에서 우수상 수상

□ 단체급식 김치요리경연대회는 대한민국김치협회가 주관하고 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하며, 심사위원과 국민 맛평가단의 점수를 합산하여 입상자를 결정하는 만큼 맛에 비중이 높은 대회이다.

□ 이번 대회에서 수상한 유한대학교 호텔조리전공 1학년 이세훈, 김승민 학생(지도교수 최원식)은 김치응용요리레시피 부문에 참가하여 엄격한 예선을 통과하였으며, 11월 11일 세종대학교에서 진행된 본선에서 김치불고기 샌드위치를 선보여 우수상 및 상금을 획득하며 우수한 역량을 인정받았다.

□ 호텔조리학과 조원영 학과장은“유한대학교 호텔조리학과는 체계적인 교육과정 운영과 철저한 현장수요실무중심의 교육을 바탕으로 다양한 실무 관련 대회에 학생들의 참가를 독려함으로써 전국규모의 각종 경진대회에서 우수한 성적으로 입상을 한 바 있다”라며“향후에도 학과 교수진들은 이와 관련된 대회에 학생들이 지속적으로 참가하여 현장실무능력을 기를 수 있도록 지원과 응원을 아끼지 않을 것이다”라고 말했다.

□ 한편 유한대학교 호텔조리학과는 한·양·중·일식, 제과제빵, 식음료, 푸드 스타일링 등 조리를 바탕으로 외식산업에서 요구되는 서비스·경영 분야를 융합, 특성화하여 셰프 및 푸드콘텐츠 크리에이터로서의 글로벌 역량을 갖춘 창의 융합형 외식조리인 양성을 목표로 하고 있다.

□ 또한 자율혁신지원사업과 링크3.0사업을 통하여 신규 실습실 확충과 현장미러형 실습환경을 구축함으로써 미래의 외식조리 및 베이커리산업 인재양성에 주력하고 있다.

□ 유한대학교 호텔조리학과의 특장점을 살펴보면, 최신 기자재를 갖춘 실습시설과 현장경험이 풍부한 교수진의 세심한 지도를 통해 외식산업 모든 분야로의 활발한 취업 및 외식창업 역량을 기를 수 있고, 글로벌시대에 맞추어 호주, 싱가포르, 영국, 두바이 등 해외 취업까지 적극 지원하여 국제적 감각을 기를 수 있다는 것이다.

□ 재학생들이 주로 취득하는 자격증으로는 조리기능사(한식·양식·중식·일식·제과·제빵) / 조리산업기사 / 커피 바리스타 / 와인 소믈리에 / 조주기능사 / 푸드 스타일리스트 등이 있다.

□ 졸업 후에는 특급호텔, 전문 레스토랑, 단체급식기업 등 외식 관련 산업체의 전문조리사 또는 수퍼바이저 / 파티시에 등 제과제빵사 / 바텐더, 바리스타 등의 음료전문가 / 푸드 스타일리스트, 유튜버 등의 푸드콘텐츠 크리에이터 등의 분야에서 활약할 수 있다.